テナガエビのオリーブオイル炒め

テナガエビ オリーブオイル焼き.jpg
喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「テナガエビ」です。
高知県の仁淀川の下流の石垣にたくさんいたんですな。
早速捕獲!
テナガエビ オリーブオイル焼き (1).jpg
そして、当然ながらその場で調理!
何にしよっかな?
フライパンで炒めるか?
そうすべ。
オリーブオイルは車に積んであるし、あとは塩があれば十分。
まずは、テナガエビを真水で十分に洗います。
背ワタはめんどくさいので取りませんでした。
さて、熱したフライパンにオリーブオイルを回しテナガエビを投入。
テナガエビ オリーブオイル焼き (2).jpg
適当に塩を振り、炒めていきます。
手っ取り早く中まで加熱させるため、水を回してフタをします。
一般的に言う蒸し焼きですな。
さあ、無事に調理完了!
テナガエビ オリーブオイル焼き.jpg
早速いただきましょうか。
ポリポリ・・・ん、んまい。
なんといいますか、素朴な味がします。
しかし、このテナガエビの長い腕はさすがに硬いな。
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