テナガエビの塩茹で

2009.08.05 手長エビ塩茹で(2).jpg
喰っちゃあいかんのか? へようこそ!
今日の食材は 「テナガエビ」です。
さて、前回続いてまたまたテナガエビです。
うれぴい?
んなワケ無いか?
さあ、今回はテナガエビを塩茹でにします。
何?シンプルすぎる?
やかましいワイ。
文句あっか。
だって、屋外調理なんだもん。
許してチョンマゲ。
はい?オヤジギャグはやめろ?
うるちゃい。
さて、今回もテナガエビを真水でよく洗います。
まあ、なんといいますか?
エビや二枚貝などはその生息環境の水を体の中に持っていますからその水を入れ替えてあげる必要があるのです。
別に命を落とす訳ではありませんがね。
生息環境が問題ない環境であれば別にいいんですがね。
汚いエリアで捕獲したものは要注意です。
さて、まずはお湯を沸かします。
沸騰したら塩を入れ、溶解したところでテナガエビを投入。
2009.08.05 手長エビ塩茹で (3).jpg
3~5分ほど茹でたら完成です。
2009.08.05 手長エビ塩茹で(2).jpg
では、早速いっただっきもあぁ~すぅ。
もんぐもんぐ・・・んまい!
オリーブオイル炒めや塩焼きと比べるとふっくらしています。
これはこれでまた微妙な食感の違いを楽しめますな。
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