“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!
今日の食材は 「マダイ」です。
マダイはスズキ目タイ科マダイ属の魚。
そう、またマダイです。
まだ頭が残ってますからねぇ。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/05/マダイの頭の水煮-2-300x225.jpg)
塩しといたマダイは常温で1日放置・・・・するしかなかった。
なにせ冷蔵庫がありませんから。
まあ、いっても当時は異常に寒かったので、ゼムゼム問題なし。
フライパンに水とマダイの頭を入れ、加熱するのみです。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/05/マダイの頭の水煮-3-300x225.jpg)
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/05/マダイの頭の水煮-4-300x225.jpg)
お湯の熱と水蒸気の熱をもって加熱するのだ。
蓋があれば加熱はより加速しますが・・・・
なにせ、不自由な生活なもんでね。
無いんです・・ハイ。
個人的にお外でよくやるのですが・・・・
さて、今回はヒラタケとアスパラの炒め物を添えました。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/05/マダイの頭の水煮-5-300x225.jpg)
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/05/マダイの頭の水煮-1-300x225.jpg)
ボリューム的にはどっちが添え物なのかわかりませんがね。
ふんっ!
さあ、それでは早速頂きますか?
ホジホジ・・もぐもぐ・・・・んまいっ!
ま、普通に旨いですな。
ちなみに、ヒラタケは炒めるとたいそうな水が出てきました。
注意されたし。
そういえば、子供のころはシメジってこのヒラタケばっかでしたね。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2010/05/マダイの頭の水煮-6-300x225.jpg)
ウキッ!
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