イシダイの唐揚げ

　
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「イシダイ」です。
またまたイシダイです。
だって、釣ったんですもの。
喰うだよ。
なかなか言えないよ。
今日の晩御飯、イシダイって。
カッコいいじゃないか？
何？そうでもない？
ガキの頃、下関の近所の海でもよく釣れたんだが・・・・
小さかったんだな。
食材として意識しないレベル。
しかし、ここ大月町の岸壁で釣れるイシダイは手のひらあるんだから。
立派なもんだよ。
今回のエサもイカさ。
スルメイカ。
安いもので1杯100円。
エサとしては大量に取れる。
1回の釣りで1/10杯程度で十分。
エサ代は10円程度。
おいらはもらいもんなので0円さ。
イカエサはいいぞ。
エサ取りにめっぽう強い。
騙されたと思って使ってみし。
他の魚も色々釣れるぞ。
でも、カワハギは喰わんかったな。
不思議だ。
目の前にたらしても喰わんのよ。
ったく・・・・
ん？何？釣りの話はいらない？
もう、釣りは楽しいよ。
さあ、それでは調理しましょうかね。
今日はから揚げです。

ウロコを落とし、頭と内臓を取り除き・・・・
塩水に浸け、30分～1時間。
水気を軽く切って、片栗粉をまぶして揚げる。
熱が通れば完成。
骨は元々非常に硬いので、骨ごと食べようなんて考えははなから却下さ。
さあ、揚がったぞ。
早速頂こう！

もんぐもんぐ・・・・・
んまいっ！
身はふっくらと、尾鰭はカリッっと。
背鰭は・・ガリッっと・・・硬いわコノヤロウ。
注意されたし。
ウキっ！