CATEGORY ニシン科

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「マイワシ」です。 マイワシはニシン目ニシン科マイワシ属の魚。 マイワシとマダラの卵巣でお造りを作ります。 まだ、マラダの卵巣（塩漬）があります。 ふいぃ～ 何作ろう？…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「コノシロ」です。 コノシロはニシン目ニシン科コノシロ属の魚。 コノシロのアラの一夜干どす。 骨まで愛してぇ～ん！ うふぅ～ん。 さて、買った魚は骨まで喰い尽す。 …

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「コノシロ」です。 コノシロはニシン目ニシン科コノシロ属の魚。 コノシロで握り寿司を作ります。 そう、前回に引き続きコノシロ。 まずは酢で〆ます。 3枚におろしたコ…

今日の食材は 「コノシロ」です。 コノシロはニシン目ニシン科コノシロ属の魚。 コノシロの刺身を作ります。 コノシロをバカにすんなぁ。 日本食品成分表にも掲載があるのだ。 栄養価的にも優れた優秀な魚なのだよ。 しかし、いろ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マイワシ」です。 マイワシはニシン目ニシン科マイワシ属の魚。 マイワシの生食です。 ハイ、単にブツ切りにして頂きます。 マイワシ、最近あんまり見ないですな。 あっ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ニシン」です。 ニシンはニシン目ニシン科ニシン属の魚。 長期間冷凍していましたって感じの代物です。 さて、今回はこの長期間冷凍されたニシンは果たして旨いのか？ 試…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「コノシロ」です。 コノシロはニシン目ニシン科コノシロ属の魚。 コノシロの握りでも作るかなと。 コノシロは比較的人気がなく、かつスーパーなどではあまり見かけません。…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「キビナゴ」です。 キビナゴはニシン目ニシン科キビナゴ属の魚。 高知に行ってきましたよ。 安いなぁ～幸せ。 これで115円ですよ、まったく。 まあ、ここ高知では普通…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マイワシ」です。 マイワシはニシン目ニシン科マイワシ属の魚。 今回は、冬場のマイワシです。 某スーパーで比較的大型（20cm弱）のものがあったので購入！ 4匹入っ…