ハタハタのあぶりモドキ握り

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「ハタハタ」です。
ハタハタはスズキ目ハタハタ科ハタハタ属の魚。

最近、ハタハタ安いね。
しかも半額で買いますので、だいたい100円程度。

ふふふ。

今回は折角だから握り寿司にします。
皮の部分だけ加熱したいな。

でもバーナーとか持っていないし・・・・
フライパンで焼くか？

というわけで、まずは３枚におろします。

おろし終わったら、フライパンを熱します。
テフロン加工のフライパンは便利ですねえ。

ハタハタの皮目を少し焼きますが、単に加熱するとクルクルになって均一に焼けません。

フライ返しなどで押さえてやるのがコツです。

全て焼き上がったら、握っていきましょう！

少し焼くと、寿司飯とのなじみが悪いので、今回は海苔で帯をしました。
さあ、完成だ。

そ、それでは早速・・・・

いっただっきもぁ～す！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・

んまいっ！

ハタハタの脂の香りが生の時より強くなります。

ウキッ！