アカメの内臓の佃煮

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「アカメ」です。
アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。

またまたまたまたまたアカメです。
今回は内臓ですよ。

内臓もそれなりの大きさなんですから喰いましょう！
ってことで煮込みます。

煮物を作りましょう。

まずは、アクを抜くため湯通しします。
アクを取ったら、湯を捨て醤油、砂糖、ミリン、酒を加えて火にかけます。

沸騰するまで強火、あとは弱火～中火にて煮込んでいきます。
しばらく放置・・・・

・・・・・
・・・・・

・・・・・はっ？忘れてた！
やべえ、焦げたか？

ほう・・ぎりぎりセーフか？
しかし、これは・・・・佃煮状態・・・

はいっ！アカメの佃煮の出来上がりでっす！
問題ないっ。

ふんっ！

うんうん、水分が飛んで保存食にぴったり。
お弁当のおかずにも。

では早速・・・
いっただっきもあ～す！

もんぐもんぐ・・・・味が濃すぎで大量に喰えんな。
ま、味そのものは悪くない。

美味しゅうございます。

ウキッ！