アカエイの唐揚げ

　
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「アカエイ」です。
今回もアカエイです。
だって、たくさんあるんですもの。
喰わんとね。
肉片にした状態で、1日寝かせたら結構なドリップだった。
食品標準成分表によると、水分は100ｇあたり79.3ｇだ。
ま、やや水分が多いって感じだ。
ちなみに、表示はアカエイではなく、”エイ”になっていた。
中途半端だねぇ。
食品標準成分表なんだから、標準和名で表示しろい。
もっとも、”水分量が多い＝水っぽい”とは一概に言えないのだが・・・・
何？だったら書くな？
いやいや、あくまで参考さ。
ま、このようにアカエイ？も食品標準成分表に掲載があるのだ。立派な食材なんよ。
喰えんじゃなんざと言うやからは食品標準成分表の存在すら知らないんじゃない？
喰ったことも無いクセに喰えんとか言ってるんじゃない？
こういうヤツは大嫌いじゃ。
あと、処理が異常にヘタクソなやつ。
自分の処理方法が悪いくせに、臭いじゃなんざとほざくヤツ。
救えないね。
さて、今回はアカエイをから揚げにします。
先回、すでに肉片にしましたから調理は簡単です。

小骨なんてもんもありませんから、年寄から子供まで安心して頂ける食材なんです。
そして、低脂肪・・・カロリーを気にするあなたへ♪
で？高カロリーなカラ揚げにしてどうするっ！
気にするな、喰ってしまえいっ！
ウキっ！
さて、自分の好みの大きさに切ります。

んで、今回は塩水に浸します。

塩分濃度は適当さ。
そうさね、30分くらい浸けたか？
その後、水分を切り、片栗粉をまぶして揚げる。
んん～簡単でち。
粉はよくはたいてから揚げよう。
何？大きなお世話？
・・・・でけた。

そ、それでは早速・・・・・・
いっただっきもあぁ～すぅ。
もんぐもんぐ・・・・
ん、んまいね。
やや弾力のある食感が他の魚との違いを感じさせてくれます。
さあ、今度アカエイが釣れたら持って帰って喰ってみるべし。
あ、尻尾の付け根付近に毒針があるのでとっとと切り落としてくださいまし。
言われるまでも無い？
んごっ！