アカメの天ぷら

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「アカメ」です。
アカメはスズキ目アカメ科アカメ属の魚。

今回は、アカメの天ぷらです。

冷凍して、約１カ月経過したものを使用します。

アカメのサクをスライスし、天ぷらにしていきます。

大きく切りすぎないのがポイントです。

出来上がった天ぷらは、粗塩にて頂きます。

少し、スダチを絞ると風味がよくなります。

さて、早速いっただっきまぁ～す。

もぐもぐ・・・・普通の白身魚だ。

そこにアカメらしさはもうありません。

長期間の冷凍は魚の風味を飛ばしますな。