北海道産ウバガイの生食

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「ウバガイ」です。
ウバガイはマルスダレガイ目バカガイ科ウバガイ属の二枚貝。

ウバガイ？
なんのこっちゃ？

ホッキガイ
と言えばわかるのか？

いつものように半額をあさる。
2個で498円・・・・

の半額で、249円だ。
水管がデロォ～ンっと伸びています。

ツンツンしてみる・・・・
ヒュルヒュル～

貝の中に引っ込んで行きます。
ムム・・生きとる。

上出来じゃ・・・買ってあげよう！！

中身を取り出してみる。

さあ、まずは貝を開きますよ。

貝の左右に貝柱がありますので、コレを切取るイメージです。
貝が開いてきたら、周辺の外套膜をこそぎおとしながらパックリ開きます。

中の汚れを洗ってみた。

今回、生食するのは貝の足の部分と、水管から外套膜にかけてです。
それぞれを切り離し、もむようにして洗っていきます。

もみもみ・・・うっふんっ♡

ヌメリが取れたら適当にカットして盛り付けます。

一般にこのウバガイは加熱（ボイル）したものが使われることが多いですね。
加熱して初めてあのオレンジのような色が出てきます。

見た目がきれいなんですね。
個人で喰う場合は見た目は二の次でもいいでしょう？

さて、そのお味は？
それでは早速・・・・

いっただっきもぁ～す！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・

野性味のある味とでも申しましょうか？
決して上品ではありませんが、イヤミな味ではない。

何の貝か分からない味ではなく、ウバガイの味がします。
があぁぁ～～～表現できんっ！！

ウキッ！