スルメイカの煮物と炊き込みご飯

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「スルメイカ」です。
スルメイカはツツイカ目アカイカ科スルメイカ属のイカ。

この時期、若いスルメイカがここ関東で出回る。
鮮度のよろしくないものばかり。

取扱いも雑な気がするのはおいらだけか？
しかし、この若いスルメイカは柔らかい。

加熱用と割り切れば活用の範囲は広がるかもしれない。
さあ、今回も元気に半額をＧＥＴしました。

中身を取リ出す。
・・・・まっちろじゃい。

まず、下ごしらえ。
言っても、内臓を引き抜く程度。

その後、肝を切り分け、後は適当に切りつけます。

そして煮る。
今回はごぼうを加えて見た。

調味料は、砂糖、醤油、みりん。
シンプルでしょ？

で、味見・・・コクなし。
イカ肝を溶いて加えた。

1時間くらい煮込んでみました。
スルメイカの煮物の完成です。

さて、頂いてみましょうか？
もんぐもんぐ・・・・

味が淡いな・・・・
いや煮汁ではなく、スルメイカ自体が。

若い個体がゆえか？
味にコクが無い。

むむむ・・・
いっそ、煮汁ごと炊き込んでみますか？

炊き込みご飯作ろう。
米を砥ぎ、煮汁とスルメイカ＆煮たごぼうを投入。

そして、再度ごぼうを追加！

んで、炊く。
で、でけた。

よく混ぜてお椀へ。

さて、それでは・・・・・
いっただっきもあ～す！

もんぐもんぐ・・・・
んむ、スルメイカの味しない。

ふつーの炊き込みご飯だ。
なんじゃこりゃ？

イカ嫌いな方でも何ら問題なし。
イカの風味限りなく0％。

おいらの炊き方の問題もあるのか？

ウキッ！