“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!
今日の食材は 「スルメイカ」です。
スルメイカはツツイカ目アカイカ科スルメイカ属のイカ。
5月半ばのお話。
この時期、スルメイカの小型のものが関東では多く出回るようだ。
取り扱いが雑なのか?あまり美しい姿は見ない。
今回の獲物は新潟県産。
旨いんか?
しかしこの姿、生食しようとは思わん。
もちろん表示も刺身用なんて表示はない。
そりゃあそうだろう。
では今回はシンプルにボイルするだ。
結構入って、198円。
値段はまあ、こんなもんか?
で、良く洗って塩水でボイル。
冷水に落とします。
内臓を良く洗い、適当に切りつけて完成。
何?単にゆでただけ?
そうですよ。
だから何?いいじゃん別に。
では、さっそくいっただっきもあぁ~す。
ワサビ醤油につけて・・・
もんぐもんぐ・・・・あっさり。
味わいが薄いって感じですか?
ま、それも良しかな。
悪くは無いね。
調味料を工夫してみると面白いかも。
んごっ!
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