喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ホテイウオ」です。 ホテイウオはスズキ目ダンゴウオ科ホテイウオ属の魚。 ２匹で７６０円です。 なんじゃあぁ～こりゃあぁ～って感じの魚です。 ヌメル、ぬめる、ヌめる、ぬ…
ホテイウオの下ごしらえ
「latesjp」の記事
鳥取県産ハタハタの甘露煮
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ハタハタ」です。 ハタハタはスズキ目ハタハタ科ハタハタ属の魚。 今回は生食じゃあないの？ 違うよ、違いますよ。 生魚裂く事しかできへんのかあぁ？ と思われないよう…
生のホタテガイの焼き物
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ホタテガイ」です。 ホタテガイはカキ目イタヤガイ科ホタテガイ属の2枚貝。 そうあのホタテガイ。 もらいものです。 通販で買ったのだとか・・・・ ホタテガイの主な産地は…
ニシンの刺身
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ニシン」です。 ニシンはニシン目ニシン科ニシン属の魚。 はい、あのカズノコの親ダマのニシンちゃんです。 過去に出てきたマイワシやウルメイワシもニシン科だったりして…
2月中旬の兵庫県産ワカメの茎の二杯酢
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ワカメ」です。 ワカメはコンブ目チガイソ科の海藻。 お魚咥えたドラネコぉ～♪おーおっかけてぇ～♪ ああん！おにいちゃん私のおもちゃ返してぇ～～～ ちょっとくらいい…
スーパーの2月の京都府産しめ鯖
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マサバ」です。 マサバはスズキ目サバ科サバ属の魚 と、言うことでここ大阪ではめったにまともなマサバが手に入りません。 たかがマサバだよ？ なんで身近に存在しない？…
大阪マサバ事情
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マサバ」です。 マサバはスズキ目サバ科サバ属の魚 なかなかまともなマサバが無いんです。 ここ大阪だと、紀伊水道あたりで漁獲されそうなもんなのに・・・・ 何でだろ～…
石川県産アンコウの刺身
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アンコウ」です。 アンコウはアンコウ目アンコウ科アンコウ属の魚。 そう、あのアンコウです。 丸のアンコウが手に入ったので、いつものように生食チャレンジです。 石川…
兵庫県産イカナゴの塩焼き
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「イカナゴ」です。 イカナゴはスズキ目イカナゴ科イカナゴ属の魚。 またかい？ そう、前回の残りである腹側を塩焼きにします。 そのままでは小さくて焼きづらいので、串に…
兵庫県産イカナゴの造り
”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「イカナゴ」です。 イカナゴはスズキ目イカナゴ科イカナゴ属の魚。 春先に見られる稚魚ではなく、今回は成魚？ 体長は10cm前後。 ちなみに、イカナゴは暑さに弱いらし…
最近のコメント