「latesjp」の記事

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ナマコ」です。 正確にはマナマコ。 マナマコは楯手目シカクナマコ科マナマコ属のナマコ。 コリコリしてて旨いですよね。 年を食ったら喰えませんよ、硬くて。 今の内に…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 てめぇ～またかよ！ もうボラは勘弁してくれ！ はいはい・・・今回が最終です。 ひとまずね。 さて、今回はボラの一夜干…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 ボラの塩焼きです。 まあ、シンプルなこと。 基本的には塩振って焼くだけ。 塩焼きには比較的小型の個体が向きます。 肉…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 はあぁ～またですかい？ そうよん、うれぴぃ？ さて、今回はボラの焼き切りです。 簡単生食調理です。 今回の趣向は皮付…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 ボラの刺身です。 比較的大型のものを刺身にしてみた。 アライにするほどの鮮度はない個体だ。 もうアライは喰ったしね。…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 しつこい？ やかましいワイ。 文句あっか？ さて、今回はボラのシャブシャブです。 まあ、何でもうすめにスライスすれば…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 はいはい、またボラちゃんですよ。 うれちいでちゅか？ さて、今回はボラのかまぼこです。 略してボラカマ。 一度カマボ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラのヘソ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 昔は、そろばん玉などとも呼ばれていたような気がしますが、最近はあまり聞きませんね。 さて、このボラのヘソは胃の…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。 はい、今年もボラの季節がやってきました。 と、言っても年中喰ってますがね。 捕獲したボラでアライを作ります。 今回の…