ボラの一夜干し

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「ボラ」です。
ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。

てめぇ～またかよ！

もうボラは勘弁してくれ！
はいはい・・・今回が最終です。

ひとまずね。
さて、今回はボラの一夜干しです。

簡単でし。
本当はこのクソ汚らしい大阪の空気になんざさらしたくはない。

が・・・いたしかたなし。
では早速。

まずは材料・・・・ボラ、塩水・・・以上！
なんとシンプルな。

ボラはアラとかでもいいんす。
今回は切り落としたハラミなどを使用します。

塩水はてきとーに作りました。
ものの本だと3％程度の塩水です。

塩水に漬けておくと、身に透明感が出るんすねぇ。
そして干す。

干し網代わりに焼き網にのせて干しました。
何でもいいんす。

風が当たれば。
干し時間は好みでいいかと・・・・

今回はおおよそ８時間です。

さあ、出来上がりを早速焼いてみましょう。
おおぉ・・香ばしく焼けてきましたよ。

それでは・・いっただっきもあぁ～す！
もんぐ・・もんぐ・・ちょっち塩からい。

塩水濃すぎた。

やはりきちんと塩水の濃度は測って作りましょう。
でも・・ご飯が進むお味ですな。

朝食にピッタシじゃ。

んごっ！