”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！
今日の食材は 「ボラ」です。
ボラはボラ目ボラ科ボラ属の魚。
ソテーったって、フライパンで焼くだけやんけ。
かっ！
そうじゃ！そうじゃ！
じゃあさっそく作るだ。
ところでボラって喰えるんか？
なんじゃと？
もういっぺん言ってみろ！
そんな事を言うのはこの口くわぁあああ～！！！
ふいまふぇ～ん！！
よし！ゆるしてやろう。
さて、ボラを3枚におろします。
腹骨をすいて、塩・こしょうをします。
気分で、オリーブオイルを塗って寝かします。
寝かすほどに味が均一化します。
半日ほど寝かしたものをフライパンで焼いていきます。
熱したフライパンにオリーブオイルを引きます。
ニンニクあたりで香りをつけたかったのですが、切らしてました。
悲すうぃ～～。
あ～あぁ。
皮目を香ばしく焼きたいですね。
皮目からじゅうぃ～～と焼いていきます。
反り返ってきますから、軽く押さえながらムラのないように焼き色をつけて行きます。
こんがり焼けたところで、反対側を焼いていきます。
これまた横の焼きが甘くなりますので、意識的に傾けて横も焼いていきます。
全体がこんがり焼けたらバターを適量落とし、フライパンのキワに醤油を焦がすようにたらします。
属に言うバター醤油風味ですな。
さあ、皿に盛りつけたら出来上がりじゃ。
それでは早速・・・・
いっただっきもぁ～す！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・
んまいっ！
特別感がある訳ではありませんが、他に例える魚も無い。
そんな感じだなぁ。
ボラは漁獲エリアに注意！
肥溜めエリアのボラはダメです。
今回の漁獲エリアはココ。
旨かったよん。
ボラは本来旨いんじゃ。
ウキッ！
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