「latesjp」の記事

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ブリ」です。 ブリはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 ブリと言っても、ツバスです。 ツバスは関西での小型のブリの呼び名。 今日の食材もツバスです。 またかいって？ そう…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ブリ」です。 ブリはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 と、言ってもツバスサイズのブリです。 いわゆる出世魚と呼ばれ関西と関東で呼び名が異なります。 知ってるってか？ 関…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アイナメ」です。 アイナメはスズキ目アイナメ科アイナメ属の魚。 アイナメと言っても画像のように幼魚です。 こんなものまで漁獲し、販売するなんてはっきり言って終わっ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「うにのアルコール漬け」です。 このうにのアルコール漬け。 生うにの風味もかけらも無いと感じるのはおいらだけか？ 別の食べ物として認識した方がよいのではないか？ この…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材も「ナマズ」です。 ナマズはナマズ目ナマズ科ナマズ属の魚。 また調達してしましました。 ナマズ。 旨そうに見えませんか？ あの姿、ひげ、ヌメリ・・・そしてその辺では販売…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材も「ウマヅラハギ」です。 ウマヅラハギはフグ目カワハギ科ウマズラハギ属の魚。 さあ、ウマヅラハギのアラです。 肉が残ってますからね。 喰わんとね。 今回はホイル焼きです…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材も「ウマヅラハギ」です。 ウマヅラハギはフグ目カワハギ科ウマズラハギ属の魚。 結構高いんです。 恐らく、地域によってその市場価値は異なるのでしょうが。 30cm程度のも…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「つくし」です。 つくしはトクサ目トクサ科トクサ属の植物。 さて、どうやって喰うかな？ 先回下ごしらえしたから、後は調理して喰うだけ。 まず、シンプルに頂きましょうか…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「つくし」です。 つくしはトクサ目トクサ科トクサ属の植物。 懐かしいですね。 釣りにいった所の土手にわんさと生えていました。 体がうずきますよねえ？ うずきませんか？…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「イイダコ」です。 イイダコは八腕目マダコ科マダコ属のタコ。 あのちっちゃいタコ、それがイイダコ。 可愛いですねぇ～食べちゃいたいくらい・・・って喰うんだろ？ そう…