「latesjp」の記事

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「キュウセン」です。 キュウセンはスズキ目ベラ科キュウセン属の魚。 最近、動悸が激しくって・・・息切れもするんです・・ そんなときはこれ！ って・・そりゃあキュウシン…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヤマトシジミ」です。 マルスダレガイ目シジミ科シジミ属の2枚貝 シジミ汁をつくりますよ。 日本の温帯域に生息するシジミは主に3種。 マシジミ、ヤマトシジミ、セタシ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「オニオコゼ」です。 オニオコゼはオニオコゼ科オニオコゼ属の魚。 一般にオコゼと略され販売されている。 まあ、オニオコゼって書いて販売しても売れにくいかもね。 漢字…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アカガレイ」です。 アカガレイはカレイ目カレイ科アカガレイ属の魚。 なんだか最近使用頻度が高い気がしますな。 安いですから。 今回の獲物は２９８円。 見た目３０ｃ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラメ」です。 ヒラメはカレイ目ヒラメ科ヒラメ属の魚。 もう長いこと記事書いてますが、ヒラメはお初です。 まともなヒラメを安価で入手するのがいかに難しいかを示して…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ジンドウイカ」です。 ジンドウイカはツツイカ目ヤリイカ科ジンドウイカ属のイカ。 今回の獲物はスーパーで”ヒイカ”の名称で販売されていました。 ヒイカという名前は標…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「鳥の胸肉」です。 ニワトリはキジ目キジ科ニワトリ属の鶏。 あんまり旨くないですなぁ、鳥の胸肉。 パサパサしていて、脂もなくて。 しかし、値段はかなり安い。 鳥の肉…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ハタハタ」です。 ハタハタはスズキ目ハタハタ科ハタハタ属の魚。 たまには、シンプルな加熱調理をしてみよう。 今日は、塩焼き＆バター焼きです。 今回は、買った時の写…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ハタハタ」です。 ハタハタはスズキ目ハタハタ科ハタハタ属の魚。 なんだかハタハタが安い。 半額で買うからそう感じるのか？ まあ、いいか？ つい買っちゃいますな。 …