三重県産マイワシの軍艦

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「マイワシ」です。
マイワシはニシン目ニシン科マイワシ属の魚。

はい、マイワシです。
すいませんねぇ。

ありきたりで。
今日の獲物は4匹で298円。

やや高いか？

今回は寿司にします。

産卵期のようで、お腹の中には発達した卵巣が見えます。

内蔵を取り出し・・・

中をよく洗います。

しかしまあ、捌いていく内にイマイチであることに気付く。
むむむ・・・・

どうすべ？
困りましたねぇ。

たたくか？
たたいてしまえいっ！！

まずは、小骨を切断するがごとく細切りにします。

その後、徐々に細かく切り刻んでいきます。
ある程度細かくしたら、ボールへ入れネギを投入。

今回は秋田出張のおりに購入したしょっつるを加えます。
そして、油の付加にマヨネーズを入れる。

混ぜ混ぜ・・・・・
味見をして、微調整。

ん、よし軍艦へ盛るぞ。
子供に盛らせてみた。

シャリにノリを巻く。
ほれ、盛れ。

んんんん・・・・・こなもんか？
こんなもんだ。

さあ、それでは頂きますか。
もんぐもんぐ・・・

んまいね。

しかし、特別感は無い。
クセの無い、何かの魚の軍艦って感じ。

「それ、マイワシなんですよ。」
「え？これマイワシなんですか？」
「へぇ～・・・」

こんな感じ。

風味が淡いんですな。

ウキッ！