2008年

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「キビナゴ」です。 キビナゴはニシン目ニシン科キビナゴ属の魚。 高知に行ってきましたよ。 安いなぁ～幸せ。 これで115円ですよ、まったく。 まあ、ここ高知では普通…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「チダイ」です。 チダイはスズキ目タイ科チダイ属の魚。 関東などではハナダイと呼ばれたりしますね。 小さい頃はマダイそっくりな外見です。 見分け方は、尾鰭のフチが黒…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「コロダイ」です。 コロダイはスズキ目イサキ科コロダイ属の魚。 子供の頃、図鑑を見ながらこの魚がイサキの仲間か～って違和感を覚えたもんさ。 みんなもそうだろう？ ん…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ミョウガ」です。 ミョウガはショウガ科ショウガ属の多年草。 ミョウガです。 高いですなぁ～ちょこっと入って100～200円程度ですか？ 出荷元地域に行くと、ミョウ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「鳥の皮」です。 たまには、魚介類以外を取り扱いませう。 鳥の皮は昔は結構安かったような気がしますが最近はグラム５０円から８０円くらいしますね。 今回はグラム68円…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ブリ」です。 ブリはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 ブリと言っても、ツバスです。 ツバスは関西での小型のブリの呼び名。 今日の食材もツバスです。 またかいって？ そう…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ブリ」です。 ブリはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 と、言ってもツバスサイズのブリです。 いわゆる出世魚と呼ばれ関西と関東で呼び名が異なります。 知ってるってか？ 関…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「アイナメ」です。 アイナメはスズキ目アイナメ科アイナメ属の魚。 アイナメと言っても画像のように幼魚です。 こんなものまで漁獲し、販売するなんてはっきり言って終わっ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「うにのアルコール漬け」です。 このうにのアルコール漬け。 生うにの風味もかけらも無いと感じるのはおいらだけか？ 別の食べ物として認識した方がよいのではないか？ この…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材も「ナマズ」です。 ナマズはナマズ目ナマズ科ナマズ属の魚。 また調達してしましました。 ナマズ。 旨そうに見えませんか？ あの姿、ひげ、ヌメリ・・・そしてその辺では販売…