2010年

今日の食材は 「コノシロ」です。 コノシロはニシン目ニシン科コノシロ属の魚。 コノシロの刺身を作ります。 コノシロをバカにすんなぁ。 日本食品成分表にも掲載があるのだ。 栄養価的にも優れた優秀な魚なのだよ。 しかし、いろ…

「喰っちゃあいかんのか？」へようこそ！ 今日の食材は 「スルメイカ」です。 スルメイカはツツイカ目アカイカ科スルメイカ属のイカ。 ああぁ・・庶民の味方スルメイカ。 今回は長崎産です。 価格は1杯100円なり。 時折変な表…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ワカメ」です。 ワカメはコンブ目チガイソ科ワカメ属の海藻。 と、言ってもメカブのお話。 ワカメの季節がやってきた。 店頭に並びはじめましたよ。 まともな海沿いに住…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「チカ」です。 チカはキュウリウオ目キュウリウオ科ワカサギ属の魚。 かわいい名前です。 チカちゃん。 見た目はワカサギか？と思ってしまうこの風体。 分類的には同じキ…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カツオ」です。 カツオはスズキ目サバ科カツオ属の魚。 カツオのたたき。 季節外れかい？ だから何だい？ はい、今回はグラム100円のシロモノ。 静岡産です。 もち…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カイワリ」です。 カイワリはスズキ目アジ科カイワリ属の魚。 市場に出回る魚の名前は地方名である場合が結構ありますな。 今回の表示は「めっきあじ」。 我々釣り人的に…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ホウボウ」です。 ホウボウはスズキ目ホウボウ科ホウボウ属の魚。 知っていますか？ ホウボウ。 胸鰭がビロ～んと長く、かつ広い。 まるでウチワのよう。 そして、その…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ケガニ」です。 ケガニは十脚目クリガニ科ケガニ属のカニ。 そう、あのケガニです。 ケガニンではありませぬ。 めったに喰わないシロモノです。 我が人生２度目かも？ …