4月の高知県産イシガキフグの唐揚げ

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「イシガキフグ」です。
イシガキフグはフグ目ハリセンボン科イシガキフグ属のお魚。

刺身以外の部分を利用せねばなるまい。
今回は無難にから揚げさ。

骨ごと筒切りにし、ヒレの付け根の部分と共に好みの塩水に浸ける。
1～2時間程度放置し、水気を切る。

後は片栗粉をまぶし揚げるだけ。

とっても簡単でち。

さあ、それでは早速・・・・・
いっただっきもあぁ～すっ！

もんぐもんぐ・・・・・
普通にんまいね。

身も硬く無く、柔らかすぎず。
十分おいしい・・・・

捌く手間さえ無ければ。

ウキっ！