喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「小物達」です。
登場するのわぁ？
キチヌ
スズキ目タイ科クロダイ属の魚。
ヘダイ
スズキ目タイ科ヘダイ属の魚。
シロギス
スズキ目キス科キス属の魚。
10月のとある河川の河口で釣りました。
砂地での釣獲。
ムシエサ付けて投げ込めば、比較的簡単に釣れますね。
無論、多くの釣果を得るならば、それなりの試行錯誤が必要。
今回はお昼ご飯用？
シンプルに塩焼きにしよう。
ウロコと、エラと内臓を取ります。
はい、キチヌ。
はい、ヘダイ。
はい、シロギス。
やはり、頭がついていた方が見た目にいい感じ♡
そう言えば、昔は”おかしらつき”とか言ってたな。
贅沢な魚料理のイメージだった。
今はあまり聞かない。
普通になったからなのか？
頭がついている方がうっとおしいからなのか？
さあ、塩を振ったら焼いていきます。
無論、一般家庭なので、魚焼きグリルです。
さあ、焼けましたよ。
はい、キチヌ。
はい、ヘダイ。
はい、シロギス。
それでは、早速・・
いっただっきもぁ～す！
もんぐもんぐ・・・・おいちい。
どれもおいちい。
小物ならではのチマチマした喰い方がなんともいい感じ。
味わいにムラが無いというか、大ぶりの肉片には無い味わいがある。
しかし人によっては、やれ骨があるだの？喰う所が無いだの？
文句を言ったりするんだな、これが。
それは、食い物に文句を言わず、己の箸使いを恥じなさい。
日本人なら、基本的な魚の骨の走り方くらい理解しなさい。
そんな人は無理して魚を喰わなくていいです。
しかし、出された食事はきちんと食べるのよ。
下処理から完成まで、どれだけ手間の掛かるものか。
作るのは数時間だが、喰うのはせいぜい数十分だ。
美味しいと言われたり、完食されて、作って良かったって思うのさ。
それが不味かったら、素直に言ってもいいと思う。
「イマイチだぞう」・・・でも、ちゃんと喰え。
そして、根本的に美味しいものを提供されているにも関わらず「めんどくさいからいらない」などと言うヤツはカス以下だ。
そいういカス以下は食事をしなくていい。
めんどくさいんだろぅ？
何も感じない人間は「感謝しなさい」って言われても、感謝出来ないもんさ。
なぜ？そうなってしまうのか？
食育って何だ？
世の中、加工食品だらけだ。
便利だねぇ。
それが、ダメだなんて言わない。
しかし、そんなものばかり提供している小売りさんに「食育」を口にしたり、表示や表現をしてほしくないね。
無論、個人的な意見さね。
偏見に近いかもしんない。
食育基本法の文中にも「人々は、毎日の「食」の大切さを忘れがちである。」と記されている。
個人的に思うに、あふれ過ぎてるのよ。
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