イノシシの炒め物

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「イノシシ」です。
イノシシは鯨偶蹄目イノシシ科の哺乳類。
そう、このサイトは魚専門ではありませぬ。
おいらも畜肉を喰らうのよ。
さあ、今回はイノシシです。
田舎に住んでると野生動物に遭遇するこ事が多々あります。
ニホンザル、シカ、イタチ、ネズミ、タヌキ、キジ、コジュケイ、テン、そしてイノシシ。
他にもあるかも知れん。
車によく引かれてるのはタヌキが多いか？
この前は深夜の路上にでかいシカが転がっていた。
対抗車線にね。
で、横を通過する際、車の破片と思しきモノをカラカラと拾ったの。
おそらく、そのシカと激突した車の破片だろう。
かなりの衝撃だったんだろうね。
釣りに行く途中だったんで、そのまま通り過ぎたが・・・
あれって、捌いて持ち帰っても良かったのだろうか？
肉だけ取って、骨と皮を放置して帰ったら不法投棄とかなるのかね？
わからんなぁ。
遭遇率を考えたら、調べる気にもならないけれども。
さて、今回のイノシシはおいらが山の中で挌闘してＧＥＴしたイノシシさ。
なぁ～んて言うのは冗談だ。
真に受けるでない。
ご近所からの頂き物です。
いつもありがとう。

いったいどこの部位なのか？
不明だ。
肉の部分は深い赤色をしており、皮の部分は見るからに堅そう。
鳥皮のようにはいくまい。
ちなみに、コイツは凍っている。
ま、畜肉は半凍りくらいが処理しやすかろう。
薄めにスライスしよう。
よいしょっ、よいしょっ・・・・

で、中華鍋で炒め、塩コショウで味付け。

さあ、完成だ！

さっそく頂きましょう！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・・
んまいっ！
固いけど、おいらには何ら問題ない。
マ○ドナルドのハンバーガーばっかり喰ってるガキには喰えまい。
別に畜生臭くもなく、濃厚な旨みを感じますな。
野生の味わいか？
やあ、今回もおいちかった。
へ？それだけかじゃと？
それだけだが？
何？もう一品作れ？
お、おいらに命令するつもりか？
おまい何様だぁ！
何？お客様じゃと？
た、たしかにそうかもしれん・・・・
仕方ない、もう一品作ろう。
そ、それでは、いかにも硬そうなイノシシの皮をいじってみよう。
触った感じはゴワゴワです。
もしかしたら油でカリカリに揚げたらオカキみたいに喰えるかも？
やってみよう・・・・
まずは、食べやすいと思われる大きさ？にカット。

そして、素揚げ。
様子をみながら、柔らかさがなくなるまで揚げてみた。
よ、よし揚ったぞ。
軽く塩を振って・・・・完成！

カリカリと香ばしければ、ビールのつまみに最適・・となるが。
それでは・・・
頂きますっ！！
ガッ・・ガッ・・んがっ・・
か、かみ砕けん。
ウルトラスーパーで硬い。
半端ない。
さすがのおいらも噛み砕けない。
完敗じゃ。
んごっ！