高知県産ヤリイカの刺身

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「ヤリイカ」です。
ヤリイカはツツイカ目ヤリイカ科ヤリイカ属のイカ。

自分で買う事の無いイカ・・・・・
その内の1つ。

それがヤリイカだ。
だって高いんだもん。

おいらいはスルメイカがお似合いさ。
スルメイカおいちい。

ただ、少し硬いだけ。
さて、今回はヤリイカを入手したのら。

もらいものでち。
しかも、でかい。

こんなでかいのは、デパ地下かＴＶでしか見たこと無い。
そんなヤリイカが2匹もある。

あへっ♪ おほっ♪ んごっ♪
興奮しちゃいますな。

さあ、さっそく捌いて行きましょう。
まず、本能的にゲソの部分を引き抜く・・・・・

ああ、あたし抜かれちゃった♡

むむむ・・・・先に開いても良かったかな・・・
まあ、気にしない。

そんな事は大した問題ではない。
そして、ミミの辺りから皮をむきます。

あああぁ～いやぁ～～・・・
恥ずかぴぃ～～

ほれほれぇ・・・
いやぁ～～～～～～～～

ついでに、ミミの皮も剥ぐ・・・

ホレホレ。

胴を開いて、中身をキレイに掃除し・・・・

余分な水気を取って、サク取り？完了。

適当に切りつけて完成。
胴もミミも切りつけましたよ。

なんかあっけないな。
捌きやすいって事か？

やあ、ヤリイカの刺身がてんこ盛りだ。
そこに色気は無い。

なんか、アレだな。
上品に頂く感じではないねぇ。

ガツガツ喰ってしまえぃって感じでしょうか？
そう、我が家では刺身と言えどもご飯のおかずなのだ。

さあ、それでは早速・・・
いっただっきもぁ～すっ！

もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・
んまいっ！

スルメイカより柔らかいね。
上品な味わい・・・

おいらには上品すぎるな。

ウキッ！