喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「ニシキブダイ」です。
ニシキブダイはスズキ目ブダイ科アオブダイ属の魚。
ブダイの類は発登場だ。
何気に高いんだな・・・ブダイ。
時は4月1日・・・エイプリルフール。
そう、ウソをついてもいい日だ。
空から隕石が降って来るとでも言って回ろっかな～
と、とある岸壁を歩いていた。
海を見ると、何やら怪しげな色合いの魚が死にかけているような・・・
なんじゃあ、ありゃあ。
こりゃあ、すくわねばなるまい。
タモ～♪タモ～♪
何の問題もなく、捕獲完了・・・・・・
ガサガサァ～バタバタバタ！！
おおぉ～ジタバタしている。
かなり元気じゃぁないか？
死にかけでフラフラしとったように見えたが？
こんなに元気なら喰わねばなるまい。
・・・にしても、なんじゃこの毒々しい色合いは。
喰えるのか？
シガテラとか、バリトキシンなんか持ってない？
念のため、調べてみよう。
んん～なになに・・・ ニシキブダイとな。
ふんふん・・・食用になる・・・
むむむ、一応喰えるようだ。
じゃあ、折角なので刺身にでもしよう！
ま、とりあえず写真でも撮って・・・・・・
おや？あまりの色合いで？ピントが合わんっ！
何？おいらの腕が悪いじゃと？
何を言っておる、普通のデジカメのオートなモードじゃっ！
ん？どうでもいい？先へ進め？
さて、まずはウロコを落とそう。
今回は、そぎ落としてみた。
ブダイの類はウロコが大きいのだ。
飛び散るとめんどい。
包丁を進める方向に力を入れ過ぎると怪我するよん。
上下に大きく動かしながら徐々に進めよう。
で、頭を落として、内臓を出し、良くあらう。
3枚におろし、腹骨を削ぎ落とそう。
皮を引き、体側の骨をそぎ落とし、切り付けて完成。
何？画像が少ない？
やんや言うなっ！
ウキっ！
さっ、喰うだ。
もんぐもんぐ・・・あっさりじゃな、こりゃあ。
少し、繊維の粗い感じの食感。
そして、へたるのも早そうな感じ？
醤油より、酢味噌なんかの方が合う感じです。
取りたてて、旨いっ！って感じでは無いが・・・・・
ま、不味くはありませぬぅ。
んごっ！
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