スズメダイの塩焼き

　
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は「スズメダイ」です。
スズキ目スズメダイ科のお魚です。
前の海で調達しました。
福岡では”あぶってかも”と呼ばれ消費されている・・・・
らしい・・・
しかし、その他では殆ど利用されないようです。
何でかな？
観賞魚のイメージが強いからでしょうか？
ま、オヤビッチャでもそれなりに旨いんだから旨いに違いないっ！
んだ、んだ喰うだ。
はい、今回は塩焼きにします。
ウロコと内臓とエラをとって、塩振って焼くだけ。
簡単でち。
さあ、でけた。

何？見てくれが汚いじゃと？
その通りじゃ。
〆たらね、グッサリいっちまった。
ガタガタ言うでない。
さあ、それでは早速頂きますか？
もんぐもんぐ・・・・
んまいっ！
やや脂ののったしっとりした食感。
上品な味わいですな。
しかし、骨が結構かたい。
小魚なのに骨が硬い場合、慣れてないと口中に小骨がに刺さります。
注意深く食すべし。
小骨が多くて喰いづらいって意味じゃ無いですよ。