10月中旬の高知県産ハリセンボンの唐揚げ

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「ハリセンボン」です。
ハリセンボンはフグ目ハリセンボン科ハリセンボン属のお魚。

家の近くの海で子供がすくってきました。
その数5匹。

水汲みバケツの一部にハリセンボンの針が貫通している。
なんてこったい。

まな板の上に乗せるとおもくそ膨らんでこんな感じどす。

とげとげしいことこの上なし。
とりあえず、皮をはがして内臓を取る。

何せ、必死だったもんで画像なし。
包丁＆ペンチ2本で剥ぎ取りました。

この作業が一番大変。
トゲがじゃまっ！

これさえ無ければもっと頻繁に喰うのにのぉ。

で、頭と肉の部分を適当にブツ切りにして塩水に浸す。
塩分濃度は適当。

その後、よく水を切ります。

そして、片栗粉をまぶして油で揚げます。

さあ、完成しました！

・・・完成品の画像が無いな・・・肝心な部分も写真撮り忘れ。
もう喰っちまったし・・・

ま、仕方がなかろう。
それでは・・・いっただっきもあ～す！！

もんぐもんぐ・・・・
んまいっ！

ヘタな居酒屋で喰うフグの唐揚げなんぞより旨いぞ。
見つけたら一度は喰ってみるべし。

何？見かけない？
そりゃあそうだね。

んごっ！