ハナミノカサゴの刺身

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「ハナミノカサゴ」です。
ハナミノカサゴはカサゴ目フサカサゴ科ミノカサゴ属のお魚。
ん？なんか電話が掛かって来た・・・・・
ふんふん・・・ミノカサゴが釣れた？
いる？
キープしなさいっ！！
何でも、エギで釣れたとの事。
たまに聞くなぁ・・エギでミノカサゴ。
長男が釣ったとのこと。
でかいイカかと思ったら、ミノカサゴだったと・・・・
さて、このミノカサゴ、よく見ればハナミノカサゴだ。
近所の海では散見されます。
ここは、高知県は大月町。
何か海中に海藻のようなゴミが浮遊している・・・・
と、思ったら微妙に動いている。
それが、ミノカサゴやハナミノカサゴだ。
さあ、それでは観察しましょうか？
しましょうねっ！！
はいっ、全体像。
何と言おうか？この姿・・・

はいっ、顔。

はいっ、背鰭の様子。

はいっ、背鰭前半。

はいっ、背鰭後半。

はいっ、尾鰭。

このように斑点があるのがハナミノカサゴらしい。
はいっ、尻鰭。

はいっ、腹鰭。

はいっ、胸鰭。

で、広げると・・・・
こうなる。

はいっ、ボディ。
何か朱色の点があります。

ペンキ落としたみたい・・・
はいっ、お腹の様子。

お楽しみ頂けましたか？
お楽しみいただけましたね ♡
ふふんっ♪
さあ、それでは処理して行きましょう。
まずは・・・・・
やはり、鰭のカットかな？
ハナミノカサゴやミノカサゴの鰭には毒があるそう。
刺さると激痛・・・・
だそうな。
ま、刺さった事が無いので、多くは語れませぬ。
過去、ハオコゼに刺された事があります。
油断した・・・
爪から少し上の部分・・・・
そこにチクっと刺さった、ほんのちょっとだ。
”くぅ～”って感じだ。
その後、ジンジンと痛みが継続。
七転八倒的な激痛では無いが、頭脳労働やパソコン入力作業は不可能・・・
そんな感じの痛みだった。
ハナミノカサゴはどうかな？
無論、自分に刺してみる気などござらんっ！
ふんっ！
さあ、やばそうな鰭と、いうより尾鰭以外は切断完了！

で？尾鰭を残す意味はあるのか？
んん？特に無いね。
じゃあ、切断！
あちょっ！

何だこの姿は・・・・
かなり怪しい。
さて、ウロコを落とそう。

なんか汚いな。
絵面的に。
この顔とウロコの無いボディとの差が激しい。

ん？なんか言いたいのか？
言って見ろっ！
ガアァ～～～～～！！

なぁ～んて言う訳が無かろう？
さあ、頭を落として、内臓を取り除きます。

そして、よく洗います。

あら？こんなになっちゃったぁ。

地味さ全開！
それでは、3枚におろしましょう。

腹骨をそぎ取り・・・・

皮を引き・・・

体側の骨を切り取る。

さあ、切りつけだ。
で、完成！

なんだ、見た目普通じゃないか。
ま、当たり前なんだけどね。
肉片にあの虎模様があったらさすがにキモイ。
さあ、それでは早速頂いてみましょう！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・
ふん、普通の白身魚ではないか・・・・
コリコリした歯応えでは無い。
しかし、食感については魚の状態によって大きく変わるからね。
今回の得物は、午前中に確保して、冷蔵庫で夕方まで放置したもの。
〆てはいないものの、鮮度はそんなに悪く無いはず。
季節は10月中旬。
風味は、クセ的なものは全くない。
上品な白身魚だ。
しかし、かなりあっさりしている。
絶品ってことは無い。
でも、捕獲したらとりあえず刺身で喰うかな？
そんな感じの味わいなのら。
んごっ！