「latesjp」の記事

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科スズキ属の魚。 い～つのぉ～こぉとぉ～だかぁ～♪ お～もぉ～いだぁ～してぇ～ごぉ～らぁん～♪ ああ、先回更新したの…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「マダコ」です。 マダコは頭足綱八腕目マダコ科マダコ属のタコ。 以前、もらったマダコを冷凍しておいたのだ。 茹でたマダコね。 ボイルしたタコは冷凍保存できるからいい…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カサゴ」です。 カサゴはカサゴ目メバル科カサゴ属の魚。 未だに慣れないね。 カサゴ目メバル科カサゴ属？ メバルになったりカサゴになったり・・・・ 普通に考えたらカ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「シマアジ」です。 シマアジはスズキ目アジ科シマアジ属の魚。 シマアジ以外も登場するが、シマアジとしておこう。 さて、今回の食材は頂き物です。 調達元は下関の唐〇市…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ワニエソ」です。 ワニエソはヒメ目エソ科マエソ属の魚。 高知県西部の松田川河口付近の岸壁では巨大なエソが釣れる。 それがワニエソ・・・・と、思われる。 今回のワニ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「スナダコ」です。 スナダコは頭足綱八腕目マダコ科マダコ族のタコ。 季節は3月中旬。 春のようで、まだまだ寒い時期なのであります。 近所の岸壁は時折季節風も吹き、ぽか…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「クロマグロ」です。 クロマグロはスズキ目サバ科マグロ属のお魚。 先回に引き続き、今回もクロマグロのお話さ。 今日はサクっと終わるよん。 だって、サク取りするくらい…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「クロマグロ」です。 クロマグロはスズキ目サバ科マグロ属のお魚。 ここ、高知県西部の大月町ではクロマグロの蓄養が盛ん。 蓄養と言うべきなのか、養殖と言うべきなのか？…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「タイリクスズキ」です。 タイリクスズキはスズキ目スズキ科スズキ属のお魚・・・か？ タイリクスズキは日本の魚ではない。 養殖魚として海外から持ち込まれた魚なのだ。 …

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科ボラ属のお魚。 ボラと言っても、今日はカラスミを使います。 何？単にカラスミと混ぜるだけじゃと？ その通りさ。 しかしだね、おいら…