“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「フカ」です。 フカって何? どうもサメの事をフカと呼ぶようです。 一般的に、湯引きで利用されるサメはホシザメだろう。 ここでは、ホシザメとする。 ホシザメはメジロ…
山口県北浦産 フカ (湯引)

2012.02.03 ドチザメ科 latesjp
“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「フカ」です。 フカって何? どうもサメの事をフカと呼ぶようです。 一般的に、湯引きで利用されるサメはホシザメだろう。 ここでは、ホシザメとする。 ホシザメはメジロ…
最近のコメント