フカ（湯引）

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「フカ」です。
フカって何？
どうもサメの事をフカと呼ぶようです。
ガキの頃、クソ親父に「フカとサメは違う魚なのか？」と聞いた事がある。
その時、「フカとサメは違う」と明言した。
今から考えたら、単なる無知なジジイだった訳だ。
バカじゃね？
そんなジジイも昨年、昇天した。
長い闘いだった。
最後の最後まで周辺に迷惑まき散らしていたらしい。
死に目なんざ個人的にどうでも良かったのだが・・・
さすがに葬式くらいは出なければなるまい。
で、行ってきました。
その際、スーパーで食材調達の機会があった。
懐かしいモノがあったので購入。
そう、それが今回のフカ（湯引）だ。
それなりの量は入っちゃあいるが、お値段398円。

結構高価だね。
中身はこんな感じ。

皮付きのまま輪切りにしてボイルしてある。
サメの皮といったらザラザラしているイメージなんだが・・・
ちなみに、酢味噌が添付されていた。
これを浸けて喰ってみよう。
それでは、早速・・・
いっただっきもぁ～す！
もんぐもんぐ・・・
悪くない。
パサった感じはなく、ややしっとりとした食感。
少しゼラチン質を感じるとでも言いましょうか？
皮はプリプニしており、ザラつきは無い。
強いクセも無い。
なんと言いましょうか？
しみじみとした味わいですな。