CATEGORY オオニベ属

10月中旬の高知県産オオニベのあれこれ

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「オオニベ」です。 オオニベはスズキ目ニベ科オオニベ属の魚。 さて、オオニベの続きだ。 当然ながら、肉量が多い。 今回はでか過ぎて頭やアラの…

10月中旬の高知県産オオニベの刺身

“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「オオニベ」です。 オオニベはスズキ目ニベ科オオニベ属の魚。 大きなニベだったから、オオニベと思っているっ。 細かい同定作業は行っておりませ…