CATEGORY 喰っちゃあいかんのか?:コノシロ

コノシロのアラの一夜干

「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「コノシロ」です。 コノシロのアラの一夜干どす。 骨まで愛してぇ~ん! うふぅ~ん。 さて、買った魚は骨まで喰い尽す。 勿論魚種によります。 骨の硬い魚や大型の魚の骨…

コノシロの握り

「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「コノシロ」です。 コノシロで握り寿司を作ります。 そう、前回に引き続きコノシロ。 まずは酢で〆ます。 3枚におろしたコノシロはこんな感じ。 きれいでしょ?   さて…

コノシロの刺身

  「喰っちゃあいかんのか?」へようこそ! 今日の食材は 「コノシロ」です。 コノシロの刺身を作ります。 コノシロをバカにすんなぁ。 日本食品成分表にも掲載があるのだ。 栄養価的にも優れた優秀な魚なのだよ。 しかし、いろ…