CATEGORY 喰っちゃあいかんのか？：コノシロ

「喰っちゃあいかんのか？」へようこそ！ 今日の食材は 「コノシロ」です。 コノシロのアラの一夜干どす。 骨まで愛してぇ～ん！ うふぅ～ん。 さて、買った魚は骨まで喰い尽す。 勿論魚種によります。 骨の硬い魚や大型の魚の骨…

「喰っちゃあいかんのか？」へようこそ！ 今日の食材は 「コノシロ」です。 コノシロで握り寿司を作ります。 そう、前回に引き続きコノシロ。 まずは酢で〆ます。 3枚におろしたコノシロはこんな感じ。 きれいでしょ？ 　 さて…

　 「喰っちゃあいかんのか？」へようこそ！ 今日の食材は 「コノシロ」です。 コノシロの刺身を作ります。 コノシロをバカにすんなぁ。 日本食品成分表にも掲載があるのだ。 栄養価的にも優れた優秀な魚なのだよ。 しかし、いろ…