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親がしわの網焼き(屋外編)

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「親がしわ」です。 近畿や関東などではどう呼ぶのか知りませんが、九州方面では鶏肉のことを”かしわ”と呼びます。 今回の”親がしわ”は高知の某スーパーで購入したもので…

トリガラのカラアゲ

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「トリガラ」です。 鳥のガラといっても、手羽先の先っちょの部分です。 なんと、グラム25円! 安い・・・・喰うとこあんのか? 試してみるだよ。 これで134円。 調…

鳥皮の2杯酢

”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「鳥の皮」です。 たまには、魚介類以外を取り扱いませう。 鳥の皮は昔は結構安かったような気がしますが最近はグラム50円から80円くらいしますね。 今回はグラム68円…