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”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ミョウガ」です。 ミョウガはショウガ科ショウガ属の多年草。 やあ、今回はミョウガのお話だ。 高知の道の駅などで時折見かけるのがこのミョウガ。 ミョウガと言っても、…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「新ショウガ」です。 ショウガはショウガ目ショウガ科ショウガ属の多年草。 刺激的なものが好きっ・・・・ 生のショウガの刺激もたまりませんな。 しかし、本体を直接喰っ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ジュンサイ」です。 ジュンサイはスイレン目スイレン科ジュンサイ属の植物。 近年、じゅんさいの生息エリアは減少し、腐った都会などでは一部絶滅や絶滅が危惧されている状…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ミョウガ」です。 ミョウガはショウガ科ショウガ属の多年草。 ミョウガです。 高いですなぁ～ちょこっと入って100～200円程度ですか？ 出荷元地域に行くと、ミョウ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「つくし」です。 つくしはトクサ目トクサ科トクサ属の植物。 さて、どうやって喰うかな？ 先回下ごしらえしたから、後は調理して喰うだけ。 まず、シンプルに頂きましょうか…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は「つくし」です。 つくしはトクサ目トクサ科トクサ属の植物。 懐かしいですね。 釣りにいった所の土手にわんさと生えていました。 体がうずきますよねえ？ うずきませんか？…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ゴーヤ」です。 琵琶湖周辺に行った時の道の駅に売っていた。 小型ながらも、これだけ入って50円！ 　      ウキャァ！ いい感じじゃ。 ゴーヤと言えばゴーヤチ…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「紅ずいき」です。 近所のスーパーで100円だったので、買ってみた。 いつもは同じ量で、300円くらいする。 ご親切に、基本的な調理（あく抜き）の方法などが書かれて…