”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！
今日の食材は 「ゴーヤ」です。
琵琶湖周辺に行った時の道の駅に売っていた。
小型ながらも、これだけ入って50円！
ウキャァ！
いい感じじゃ。
ゴーヤと言えばゴーヤチャンプルー？
なんで？
おいらは、辛いもんが好きじゃ！
よって、今回は豆板醤を使った炒め物です。
いつもは、豚肉か鶏肉を使っていますが今回は贅沢にも牛肉を使用しました！！
牛のどこぞの切り落とし。
グラム198円が半額。
よって、グラム99円！
丁度、100ｇくらい使いましたから肉代99円。
ゴーヤが50円ですから、材料費は149円。
さて、ゴーヤの下ごしらえです。
半分に切って中のタネ？ワタ？をスプーンでほじります。
白い部分をこすぎ取ります。
ほじり終わったら、塩を振ってしごきます。
ガシガシ・・・・・
あとは、イメージ３mm程度にスライスします。
さて、中華ナベを熱します。
牛肉の脂だけで炒めようかと思ったのですが、結局出た脂を肉が吸う・・・・
少しサラダ油を加え、炒めていきます。
８割ほど熱が通ったら、豆板醤を加え炒めます。
その後、スライスしたゴーヤを加え、塩・コショウで味を調えます。
ゴーヤに熱が通ったら鍋肌に醤油を回し、火を止め皿に盛ります。
そ、それでは早速・・・・
いっただっきもぁ～す！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・
かっらぁぁ～～～～
豆板醤、小さじてんこ盛り×２ハイ入れちゃったもんねぇ。
でも、それがたまらん。
ビシっと苦味もある。
ビールに最高！
別にたあいもない炒め物です。
何か？
牛肉とも合うことが言いたかっただけさ！
もんくあっか？
ウキッ！
コメントを残す