メダイのアラの塩焼き

　
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は「メダイ 」です。
メダイ はスズキ目 イボダイ亜目イボダイ科メダイ属の魚。
おいらは船釣りはしないので釣ったことは無いのですが。
雑誌等を見ていると、やたらヌメリが強い魚らしい。
とめども無く流れるヌメリ。
地域にもよるのでしょうが、釣り的にはあまり好まれる魚では無いよう。
たしか、マダイ釣りの外道として釣れたりするから。
そりゃあマダイの方が良い？ワイと。
しかし、このメダイ 。
店頭に並ぶとそれなりの価格で販売されていたような気がする。
過去、山陰に住んでいた頃は時折店頭に並び、購入していた。
バカ高くもなく、バカ安くもない。
そんなイメージだった。
具体的な価格は覚えていない。
ごめんなチャイ。
それ以降、関西、関東共にスーパーでお目にかかることは無かった。
切り身は知んない。
興味無いから。
今回、久しぶりにメダイ を目撃。
アラでしたが。
　
298円の半額で149円。
ま、買いかの？
早速購入。
シンプルに塩焼きにしよう！
今回は塩を振らず、塩水に浸ける手法にしました。
なぜ？それは何となくそうしたかったから。
　
それだけ。
塩水を使うメリットは全体に平均的に塩分を行き渡らせることが出来る点。
塩を直接振るよりムラが無いのだ。
やや強めの塩水に短時間漬ける。
そして、焼きます。

魚焼きグリル使用。
遠火の強火はムリなので、弱火の近火にて加熱。
じっくり焼くだよ。
さあ、焼き上がりました！

早速頂きましょう！
もんぐもんぐ・・・・・んまいっ！！
非常にんまいっ。
脂が乗っており、ひねたクセもない。
わずかに、メダイ としての主張もある。
背鰭の付け根の肉なんてのもおいちい。
ちなみに、冷めたものも若干風味が変わってんまい。