8月後半の四万十川産キチヌの刺身

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は 「キチヌ」です。
キチヌはスズキ目タイ科クロダイ属の魚。

今日の食材は 「キチヌ」です。

今回のキチヌは、四万十川産ですよ。

淀川産と比べて安心して喰うことができます。

今回も深夜にワームにて釣獲したものです。

サイズはおおよそ２５cm前後といった所か？

小さい？

なんじゃと？

さあ、またまた屋外調理です。

暗闇の中、屋外で魚をさばく怪しいおっさん。

それは、私です。

んごっ！

やっぱり釣人たるもの、キャッチ＆イートだべ？

乱獲してるわけじゃなし。

格好付けてオールリリースやってんじゃあない！

魚捌けないか、釣った所が汚いだけだろ？

正直に言ってミシ。

おいらは喰うぞ！

もんくあっか？

で、下処理を完了し・・・・

さて、出来上がりっ♪

何？調理シーンが無い？

今回はかんべんしてくだちゃい。

さあ、それでは早速・・・・

いっただっきもぁ～す！

もんぐもんぐ・・・・もんぐ・・・・

淀川産より歯ごたえがあります。

たまたまだと思いますがね。

そんなに激ウマではありませんが、白身でおいしい魚です。

鮮度がいいのがよろしいようで。

ウキッ！