アカササノハベラの水煮

　
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「アカササノハベラ」です。
さあ、今日も元気に2月初旬のお話です。
何？このクソ暑い時に寒い時期の話をすんな？
いいじゃあないですか！
話が溜まってるんですから。
何？溜める前に更新しろ？
ごもっともな話で・・・・・
しかし、出来ないんだから仕方なかろう？
何？言い訳すんなじゃと？
へっ？言い訳して何が悪いんじゃ？
さあ、それでは早速始めましょうかね。
今日の得物は、いつものように近所の海で釣獲したものです。

すごいべ？
うっほん！えっほんっ！
なかなかアカササノハベラを狙って釣るヤツはおらんぞ。
さあさあ、マイナー路線をつっ走るのじゃ。
まずは、ウロコを取り、内臓を抜き、よく洗おう。
一方で、鍋に水を張り昆布を投入し加熱。
　
塩を投入し、味を調える。
やや強めの塩分にする。
無論、食材に味を付ける為さ。
何？高血圧なので塩分が気になる？
そいうい方は・・・・・喰わんでよろしいっ！
健康が一番じゃ。
無理して薄味に作ったって旨くない。
どうしても喰いたいなら、食す量をわずかにしなさい。
さあ、準備ができたら下ごしらえしたアカササノハベラを投入しよう。
アクがあれば取り除こう。

火が通れば完成じゃ。
なんて簡単なんでしょう？

端的には、塩水で煮るだけ・・・・ウキっ！
さて、早速頂きますかね。
もんぐもんぐ・・・・
ん、んまいね。
素朴な味わいなり。
このアカササノハベラの身質が良く合う。
パサつかず、水っぽ過ぎず。
しっとりした感じ。
ちなみに、屋外調理なんかにも向く。
材料がシンプルですから。
何？昆布はどうするのか？
屋外で調理すんのに細かい事は気にすんなっ！
適当にブチ込んでしまえばいいのじゃ。
昆布なんざいらんっ！
無論、一切の行為は自己責任で・・・・
何？無責任なヤツじゃと？
何をいまさら・・・・んごっ！