”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！
今日の食材は 「タチウオ」です。
タチウオはスズキ目タチウオ科タチウオ属の魚。
淡路島産です。
明石海峡のタチウオだぞ。
今日のタチウオは自分で釣りました！
おっほ～う！
小さい？
なんじゃと？
確かにそんなにでかくもないんですが、キープじゃ。
折角なので握り寿司にするべ。
まずは３枚におろします。
タチウオはウロコは特になく、銀皮もそのまま食べる事が出来ます。
だから、3枚におろした後は余分な骨を取り除けば様々な料理に使えます。
で、今回は握りずしなので適当な大きさにカットし、切れ目を入れ握るのみ。
えっさ、ほいさっ。
でけた・・・
それでは早速・・・・
いっただっきもぁ～す！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・
・・・イマイチ。
釣って６時間以内のものですが、新し過ぎるのか？
なんらかの手を加えるべきか？
次回は軽く塩で〆てみようかな？
ウキッ！
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