”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！
今日の食材は 「アカエイ」です。
アカエイはトビエイ目アカエイ科アカエイ属の魚。
某スーパーで、369円です。
グラム111円でした。
お造り用なんてまったく書いてませんが、見た目で判断します。
無論、自己責任です。
生で喰えないと思っている人いますか？
喰えるんですよ！
結構おいしいです。
3枚におろして皮を引きます。
結構簡単です。
ここまできたら、そぎ造りにして氷水に落として洗いにします。
3～4回程度、水を替えて洗います。
洗いたる洗いと言うより、不必要なものを洗い流すイメージですね。
洗い終わったら、布やキッチンペーパーで水分を取ります。
キッチリ水気を取らないと水っぽくなります。
そして、お皿にきれいに？盛り付けて完成！
なんだ・・・簡単じゃん。
そ、それでは早速・・・・
いっただっきもぁ～す！
もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・
んまいっ！
絶品とは言わない。
しかし、刺身を喰いたいという欲求を十分に満たしてくれます。
ザックリとした食感にややザラ付く舌触り。
その特徴が良く出ています。
酢味噌の方が合うかもしれませんね。
今回はワサビ醤油でいただきました。
煮込みばかりがエイではない。
ろくに提案できない関西の某スーパーの食材でした。
ウキッ！
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