喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！
今日の食材は 「ウグイ」です。
ウグイはコイ目コイ科ウグイ属の魚。
季節は６月中旬・・・・
ウナギ釣りの季節だべ？
そんな事ない？
そんな事あるのよ。
初夏～初秋の風物詩。
それは、祭りでも花火でもない。
やはりウナギ釣りなのら。
祭りや花火はおいらの天敵なのだ。
釣りに行ける休みは普通のサラリーマンには選べない。
千葉に居た頃・・・
やっと釣りに行けるだ！
さあ、出撃だぁ～
って・・・花火大会だぁ？
ああ？
道路は大渋滞、抜けられない・・・・・
おまいら邪魔だっ！
おいらはただ釣りに行きたいだけなんだ。
おまいらと目的地が違うんだ、どいちくれ・・・
ああぁ・・・ムダな時間が流れる。
さいてー
そして大阪にいた頃・・・・
淀川花火大会。
釣りして帰ってきたら・・・・
交通制限だ？
ああ？
「こっちは曲がれませんっ！」
「何だと？ああ？おいらの駐車場はソコだぞっ！」
「しっ、失礼しました・・・」
「ほんっと失礼だわっ！」
そして、とある日の河川敷。
おいらの釣りしてる上空を花火が連発。
ふっざっけっるっなっ！！！！
他にもまだまだある。
その多くは交通制限と渋滞だ。
そんな時に釣りなんかしなければいい？
ふざけるなっ！
こちっは日を選べないんじゃ！
そっちがおいらの都合に合わせんかっ！
と、いう事で祭りも花火もキライさ。
さあ、ウナギ釣りの外道でウグイが釣れましたよ。
ソコソコの大きさです。
汚濁エリアで釣れても向きもしませんでしたが・・・・
ここは高知県。
場所を選べは泥臭さとは無縁の環境。
ウグイだろうと、コイだろうと立派な食材さ。
せっかく釣れたんだから喰うだよ。
ほらほら、ぷっくりしてていい肉付きですよ。
今回は塩焼きにしよう。
さあ、まずはウロコを落とそう。
そして、エラと内臓を取り除きます。
お腹の中には精巣がありました。
でも、婚姻色無いなぁ。
まだ早いのか？
それとも放精後か？
お腹の中をキレイﾆ洗おう｡
ふぅ～・・さっぱりしました。
そして、塩を振って寝かせます。
はい、おねんねしよーねぇ・・・・
んごぉ～ んごぉ～
おいっ、起きろ！
・・・・・・んごっ！？
おまい、３日も寝てたぞ。
ちょっと寝過ぎだな。
何？もっと寝たかった？
なんじゃと？
そんな事言うヤツは・・・・・・
火あぶりにするぞっ！
って事で、魚焼きグリルで焼いていきます。
強火の遠火？
そんなのムリじゃ。
弱火の近火でじっくり焼こう。
ジリジリ・・・ジリジリ・・・・
おお、香ばしいにおいがしますな。
さあ、焼けました！
早速頂きましょう。
もんぐもんぐ・・・・もんぐ・・・・
んまいっ！
んまいぞなもし。
脂も乗っている。
しかし、小骨はウザイ。
でも、んまい。
ウグイの評価は季節や地域によって賛否両論。
しかし、泥臭くない環境と脂の乗る季節を把握すれば、かなりイケてる食材だと思うぞ。
絶対に専門で狙いにいってやるぅ～
でも、なかなか出来ないんだなこれが。
ウキッ！
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