CATEGORY アジ科

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「メアジ」と「イスズミ」です。 イスズミはスズキ目イスズミ科イスズミ属の魚。 メアジはスズキ目アジ科メアジ属の魚。 大月町の道の駅でイスズミが250円。 イメージ8…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「シマアジ」です。 シマアジはスズキ目アジ科シマアジ属の魚。 先回のシマアジを真空パックしてたんだ。 買ったんだよ？真空パックの機械を。 すごいでしょ？ 買った時は…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「シマアジ」です。 シマアジはスズキ目アジ科シマアジ属の魚。 そう、あの超高級魚のシマアジでござます。 いくら大月町って言っても、流れの無い港にシマアジが居る訳が無…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ロウニンアジ」です。 ロウニンアジはスズキ目アジ科ギンガメアジ属の魚。 その時、おいらは四万十川につかり、ルアーを投げていた。 釣れないのが前提の釣り、アカメ狙い…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「カンパチ」です。 カンパチはスズキ目アジ科ブリ属の魚。 やあ、今回はカンパチです。 何？小さいからカンパチと呼ばない？ じゃあ、この魚の標準和名は何なのさ？ ん？…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「イトヒキアジ」です。 イトヒキアジはスズキ目アジ科イトヒキアジ属の魚。 知っていますか？イトヒキアジ。 小型のものは水族館で時折見かけます…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ロウニンアジ」です。 ロウニンアジはスズキ目アジ科ギンガメアジ属の魚。 さあ、今回はロウニンアジのお話だ。 ロウニンアジといっても、ここは…

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「メアジ」です。 メアジはスズキ目アジ科メアジ属の魚。 さて、今回はメアジのお話です。 ここ高知県の大月町ではメアジをよく目にします。 逆に…

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「マルアジ」です。 マルアジはスズキ目アジ科ムロアジ属の魚。 さあ、今回はマルアジです。 マアジとマルアジはよく似ている。 マアジと言っても、外洋を回遊するタイプのマア…

”喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「シマアジ」です。 シマアジはスズキ目アジ科シマアジ属の魚。 シマアジ以外も登場するが、シマアジとしておこう。 さて、今回の食材は頂き物です。 調達元は下関の唐〇市…