”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 またかい? そう、またです。 いつものパターン? うるちゃい。 さあ、今回はコイの卵巣を調理していきます。 コイのタマ…
CATEGORY コイ属
2009.06.25 コイ属 latesjp
コイの解体 屋外編
”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 今回はコイの解体。 美しき流れの中を泳ぐコイたち。 ああぁ・・なんて旨そうな光景なのだろう。 コイを調達しました。 さ…
2007.09.02 コイ属 latesjp
下ノ加江川のコイの屋外調理
”喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「コイ」です。 コイはコイ目コイ科コイ属の魚。 一般的にコイは臭いとか否定的な意見を出すやつが多い。 淡水魚はきちんとドロ抜きしないと泥臭いですからね。 そして、便…
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