喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「イラ」です。 今日はイラの頭を塩焼きにしよう！ とりあえず、この頭を割らんといかんな。 何？割らんでもいい？ 何を言っておる。 このでかい頭がそのまま焼ける訳がな…
2014年1月
夏場のイラの刺身
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「イラ」です。 イラはスズキ目ベラ科イラ属の魚。 いやあ、このブログの中ではやっとお盆が過ぎた頃さ。 無論、2013年のお話。 今回のイラはもらい物。 パートⅡのタ…
コロダイの酢〆
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「コロダイ」です。 そう、またコロダイ。 3.8kgの魚が1日で喰いきれる訳がない。 さあ、今回は酢で〆ます。 無論、本日も刺身を喰らう。 もんぐもんぐ・・・・んま…
コロダイの刺身
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「コロダイ」です。 コロダイはスズキ目イサキ科コロダイ属の魚。 さあ、今回も自分で釣りました。 うえっふぉん！！ 釣場は自宅から徒歩40秒って所だろうか？ ボラの調…
８月の大月町産ミナミホタテウミヘビの唐揚げ
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「ミナミホタテウミヘビ」です。 ミナミホタテウミヘビはウナギ目ウミヘビ科ホタテウミヘビ属の魚。 知っていますか？ ミナミホタテウミヘビ。 おいらも初めて見た。 高知…
シマダコのボイル
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「シマダコ」です。 シマダコは頭足綱八腕目マダコ科のタコ 南方系のタコのよう。 夏場の大型のコロダイ狙いの夜、足元の岸壁を這っているコヤツを発見！ 無論、陸上を這ってい…
真夏のタカノハダイの薄造り
“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！ 今日の食材は 「タカノハダイ」です。 タカノハダイはスズキ目タカノハダイ科タカノハダイ属の魚。 さあ、今回ももらい物なのだ。 で、またまた夏のお話。 釣人の間では臭い臭いと言われ…
夏場のコノシロの生食
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「コノシロ」です。 コノシロはニシン目ニシン科コノシロ属の魚。 さあ、今日も元気に真夏のお話さ。 時は8月、そして夜。 宿毛市の某河川河口の港に立ち寄った。 なぜ？…
キントキダイの姿造り
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「キントキダイ」です。 キントキダイは スズキ目キントキダイ科の魚。 近所の岸壁で釣ったのさ。 うっほん！えっほんっ！ メタルジグで釣ったのじゃ。 どうだい、まいっ…
生ボラの塩コショウ、ドレッシングがけ
喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！ 今日の食材は 「ボラ」です。 なんだよ、またボラかよ。 そう、またボラです。 今回のボラは無論、釣獲したもの。 そうさね、50cmくらいか？ ボラはいいなぁ、気軽に刺身が喰える。…
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