2015年

10月のボラの酢〆

  喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 ほれほれ・・・・・ またボラだよん。 うれぴい? だって、まだあるんだもん。 すごいべ? ボラが数本あれば、生食ざんまい…

塩〆ボラのスダチ絞り

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 何?またボラかよじゃと? そうじゃ、またボラさ。 ここまでボラの記事を掲載するサイトは見たことが無いべ? そう、おいらは大の…

10月初旬のボラの造り ゆかり風味 他

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 やっと10月になりました・・・・ なったぞなもし。 さあ、今回もボラのお話。 だって、お手軽に調達できるんですもの。 これか…

9月後半のボラのしゃぶしゃぶ他

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 またまたボラよっ! いくわよっ! だって、まだボラがあるんだから・・・ さあ、今日はシャブシャブよ ♪ 今日のボラは何だか元…

9月後半のボラの刺身と酢味噌和え

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 まだ、9月後半。 もう少し、あと少し・・・9月のお話。 またまたしつこくボラです。 何と言ってもお気軽だ。 そして、ボリュー…

暑い季節のボラの薄造り

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ボラ」です。 ボラはボラ目ボラ科のお魚。 さて、またまたボラのお話さ。 しかも、何のヒネリもない刺身にするだよ。 だって、生食が好きなんだもん。 無論、鮮度良好。 そ…

シイラのカルパッチョ

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「シイラ」です。 シイラはスズキ目シイラ科シイラ属の魚。 さて、今回は9月のお話。 いつもの道の駅。 シイラを発見! ま、一般的に?ぺんぺんシイラと呼ばれるサイズさ。 …

塩ヒラセイゴ

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「ヒラスズキ」です。 ヒラスズキはスズキ目スズキ科のお魚。 小型のヒラスズキは、思った以上に淡水域に侵入する。 でも、淡水に留まる事は無い・・・と思い込んでいる。 全て…

アカササノハベラの天ぷら

喰っちゃあいかんのか? へようこそ! 今日の食材は 「アカササノハベラ」です。 アカササノハベラはスズキ目ベラ科のお魚。 釣り人には価値の無い魚の位置付け・・・・ それが、ベラの類です。 なんだベラかよ・・・・ そんな感…