ナガサキスズメダイの塩焼き

“喰っちゃあいかんのか？” へようこそ！

今日の食材は「ナガサキスズメダイ」です。
ナガサキスズメダイはスズキ目スズメダイ科ソラスズメダイ属のお魚です。

前の海で調達しました。
単にスズメダイって認識だったから、必死に調べてみた。

恐らく、このスズメダイは「ナガサキスズメダイ」である。
違ったら、誰か教えて。

福岡ではスズメダイを”あぶってかも”と呼び消費されている・・・・

らしい・・・

しかし、その他ではスズメダイは殆ど利用されないようです。
何でかな？

観賞魚のイメージが強いからでしょうか？

ま、オヤビッチャでもそれなりに旨いんだから旨いに違いないっ！

んだ、んだ喰うだ。
はい、今回は塩焼きにします。

ウロコと内臓とエラをとって、塩振って焼くだけ。
簡単でち。

さあ、でけた。

何？見てくれが汚いじゃと？
その通りじゃ。

〆たらね、グッサリいっちまった。
ガタガタ言うでない。

さあ、それでは早速頂きますか？
もんぐもんぐ・・・・

んまいっ！

やや脂ののったしっとりした食感。
上品な味わいですな。

しかし、骨が結構かたい。

小魚なのに骨が硬い場合、慣れてないと口中に小骨がに刺さります。
注意深く食すべし。

小骨が多くて喰いづらいって意味じゃ無いですよ。

んごっ！