ホタテガイの造り

喰っちゃあいかんのか？ へようこそ！

今日の食材は 「ホタテガイ」です。
ホタテガイはカキ目イタヤガイ科ホタテガイ属の2枚貝。

また、もらっちゃいました。

ホタテガイ・・・・
ああ～タダっていいなあぁ～。

今回のホタテガイは元気です。
大きさはこんな感じ。

生きちょるがねぇ～こいつぅ。
ウっホウっホ・・・んごっ！

じゃあ、生食じゃ！
貝を開くと・・・

こんな感じぃ～！
貝柱とヒモ、そしてそれ以外に分けます。

ヒモは軽く湯通しします。
20秒くらいかな？

そして、きれいに洗います。
ガシガシ・・・・・・

そのほかの内臓部分もボイルして、一緒に盛り付けます。

今回はウニもタダでもらったのでした。

そ、それでは早速・・・・
いっただっきもぁ～す！

もんぐもんぐ・・・もんぐ・・・・
ウニいらん。

水っぽい。

ホタテガイはＧＯＯＤ！ですな。
冷凍＆解凍のヘニョヘニョではなく。

タイラギと酷似した食感。
その味はまさに、生の貝。

意外だね、冷凍モンとこれだけ違うとは。
少しホタテガイを見直した瞬間です。

ヒモもサクサクした食感と共に美味しく頂きました。
ただ、あの白い部分と黄色い部分の生殖巣？

ありゃ美味しくないね。
好みによるのか？

ウキッ！