“喰っちゃあいかんのか?” へようこそ!
今日の食材は「ウミタナゴ」です。
ウミタナゴはスズキ目ウミタナゴ科ウミタナゴ属の魚。
まだ続くのかよ・・・・・
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/03/千葉県産-ウミタナゴの干物-1-300x225.jpg)
そうですよ。
またまたウミタナゴです。
今回は干物。
なんだかね、このウミタナゴ。
小骨っていうか、小さいクセに骨が硬いんだな。
だから子供は安心して喰えないんだな。
骨ごと喰うにはどうすれば良いのか?
そりゃあ、あんた。
干すしか無かろう。
丸ごと干してもいいけれど、骨を露出させた方が良かろう。
さあ、下ごしらえの終わったウミタナゴを開いて塩水に浸そう。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/03/千葉県産-ウミタナゴの干物-6-300x225.jpg)
一夜干しなんてヌルイことはしない。
2~3日干す。
夜間は夜露を避ける為、室内へ。
そして、完成。
ま、何というか・・・基本、干すだけだから簡単でち。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/03/千葉県産-ウミタナゴの干物-5-300x225.jpg)
ここまで干せば、常温保存も可能さ。
でも、やるなら自己責任でどんぞ。
さて、早速焼いてみよう!
・・・しまった、焦げた・・・・
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/03/千葉県産-ウミタナゴの干物-4-300x225.jpg)
でも、気にしない。
いっただっきもあ~すぅ。
もんぐもんぐ・・・おおおぉ?
なんとか背骨も喰えるそ。
おいらはね。
周辺の小骨は全く問題なくなった。
おいらはね。
しっとり感はありませんが、干物たる干物の味わい。
んまいね。
ちなみに、オーブントースターで焼くと簡単だぞ。
また、このウミタナゴの干物をバターで焼いてみた。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/03/千葉県産-ウミタナゴの干物-3-300x225.jpg)
が、普通だった。
![](http://fish-eat.latesjp.net/wp-content/uploads/2011/03/千葉県産-ウミタナゴの干物-2-300x225.jpg)
新たな味覚の発見にはなりませんでしたとさ。
んごっ!
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